西红柿炖牛腩
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原料:
牛腩一块、西红柿适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、姜黄适量、姜适量、蒜适量、葱适量。
做法步骤:
1. 牛腩切3厘米左右大块。
2. 烧开水,将牛腩汆一下水,同时用另一边炉灶烧些开水,一会炖牛腩用。
3. 准备一些调料,不固定,少量放。
4. 油烧热,放冰糖。
5. 汆好的牛肉下锅炒。
6. 放入调料,继续炒。
7. 加料酒、老抽、生抽。
8. 牛腩收缩后,倒入砂锅加开水炖煮。
9. 有山楂或者干山楂片可入锅里,加快牛肉炖烂。
10. 水开后,中小火炖煮一个小时。
11. 炖一个小时后,加盐、加西红柿,直至炖烂。

作者 rollyxin