草莓味的西红柿🍅没吃过,但到处可见的熟透的、红艳艳的西红柿,就足以让我胃口大开、狂咽口水了!
原料:
西红柿2个、虾仁100g、鸡蛋清1个、料酒1勺、胡椒粉0.5g、盐1g、番茄酱1匙、淀粉8g。
做法步骤:
1. 准备好食材。
2. 虾仁用刀拍一下切成小丁粒,加入盐和料酒拌匀入味,再加胡椒粉和鸡蛋清继续搅拌均匀。
3. 西红柿烫一下,把外皮剥去,把靠蒂部分切去,把里面的肉瓤挖出放入小碗中。
4. 把腌制好的虾滑塞进番茄内,锅内放入水,水开后隔水蒸15分钟左右取出。
5. 锅倒入刚蒸出来的汤汁和番茄瓤,加盐和鸡精煮开,把汤汁倒入盘中即可,(也可以就加番茄酱和番茄瓤一起炒开)
6. 准备盘把蒸好的番茄倒扣在盘中。把汁浇入即可。
西红柿虾滑团

西红柿虾滑团 的图像结果

注意哦:
1、择番茄要挑选别成熟过头的番茄,影响美观,太软还不容易挖瓤。
2、虾仁要提前要用盐和胡椒粉,料酒提前腌制入味,还有虾仁里面的淀粉别加太多,影响Q弹和鲜嫩。

作者 rollyxin