介绍:
正宗的鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成,特点是外酥内空,鱼香味浓,色泽金黄,味道鱼香,鲜美。
所需材料:
豆腐、食醋、生抽、糖、葱、姜、蒜、豆瓣酱、黄豆酱
制作流程:
豆腐切小方块。生抽食醋和糖调汁。
葱姜蒜切末。
平底锅放油烧热,放入豆腐小火煎。
豆腐各个面煎金黄。
若锅内油足够用,可把豆腐摊至锅边,中间直接放葱姜蒜。
放豆瓣酱和黄豆酱翻炒。
翻炒均匀,炒出酱香味,若怕糊锅,可稍微放点温水。
放入一碗水,与豆腐持平即可
倒入调汁。
中火烧制,汤汁基本收干接口出锅。
鱼香豆腐

鱼香豆腐 的图像结果

作者 rollyxin