小常识:
皮蛋瘦肉粥,是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
皮蛋:是国内蛋加工品,又称松花蛋,特殊风味,能促进食欲。不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
食材明细:
适量瘦肉,皮蛋3个,干贝,姜,香葱,盐。味精,酱油,淀粉,植物油,大米
制作过程:
1. 淘米洗净,沥干大米之后倒入一点食用油,和米粒拌匀,腌15分钟左右。
2. 干贝洗净用热水抛开。
3. 瘦肉洗净切片,姜切丝。
4. 瘦肉放少许油、盐、味精,以及切好的姜丝和淀粉拌匀。
5. 腌好的米加水放进电饭锅,用煮饭档煮至水沸腾,放泡好的干贝和姜丝,调成保温档。
6. 皮蛋切碎,水沸腾15分钟后加入一半量的皮蛋。
7. 等粥到了你满意的稠度时,加入瘦肉和剩下的皮蛋,放盐,撒点麻油,开吃。
皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥 的图像结果

作者 rollyxin