小常识:
冬粉鸭起源于福建厦门,是福建省厦门市的一道传统小吃,属于闽菜系。其主要食材有鸭胗、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、辣油等。冬粉鸭是一道美味可口的闽系小吃。
所需材料
冬菜、鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝、香菜、姜
做法:
  1. 鸭子在锅子用沸水煮2分钟后,放到炖锅,加入姜片和水,大火炖煮2-3小时
  2. 撇去表面的浮油和杂质,把鸭肉捞出来,只剩下汤
  3. 加入冬菜煮10分钟
  4. 放入粉丝煮熟,放上鸭肉鸭胗等料,淋上汤汁!
口感:汤汁鲜美,面条可口,鸭肉嫩而不腻
冬粉鸭

作者 rollyxin