“滑蛋虾仁”是一道健康又美味的粤菜,简单的原料,丰富的营养,亮丽的色彩,鲜嫩的口感,让这道家常菜非常受大家欢迎,其所含的营养的物质也灰常利于小孩子,老人吸收。 
材料:
虾仁,鸡蛋,生粉,小葱,蒜末,料酒,油,盐,胡椒粉
做法
  1. 将鲜虾洗净去皮,从背部二,三节中用牙签挑出虾线
  2. 加入生粉,盐,胡椒粉,蛋清和姜末抓匀,使之上浆入味
  3. 烧锅开水,将调制入味的虾仁下入,虾仁变色后立刻捞出
  4. 按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉,再准备好其他的原材料
  5. 先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后,再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀
  6. 烧热锅,加入油再转动锅,让热油均匀的铺在锅内表面后,下入蛋液
  7. 等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用木铲将蛋液轻轻的向过中央推
  8. 继续重复这个动作,直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八,九成熟即可关火
  9. 利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中
滑蛋虾仁

滑蛋虾仁 的图像结果

作者 rollyxin