• 里脊肉切成丝。
  • 放入碗中加入调料:干淀粉10克,五香粉5克,水10ml。
  • 抓匀腌制10分钟。
  • 胡萝卜洗净切丝。
  • 木耳跑法洗净切丝。
  • 大葱切成小块。
  • 姜切成末。
  • 调料:醋15ml,酱油20ml,美极鲜5ml,葱花20克,番茄酱10克,五香粉5克,水淀粉适量。放入碗中拌匀成鱼香汁。
  • 锅中下宽油,油温3成熟时放入腌制好的里脊丝。
  • 用手勺滑散至肉丝全变色。
  • 盛出备用。
  • 另起锅下油,放入郫县豆瓣和干辣椒翻炒出红油。
  • 放入葱和姜末翻炒出香味。
  • 再放入或萝卜和木耳继续翻炒。
  • 炒至胡萝卜丝变软。
  • 放入滑好的里脊丝。
  • 翻炒30秒。
  • 倒入调好的鱼香汁。
  • 翻炒均匀出锅即可,香喷喷的鱼香肉丝就完成了。

作者 rollyxin