柠檬鱼是一道泰国菜品,是以 鲈鱼、 柠檬、大葱、姜、大蒜、辣椒酱、鱼露、白酒、香菜为原材料制作而成。烹饪简单,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,维生素含量丰富。适于减肥者食用。

主料: 鲈鱼200克辅料: 柠檬30克

调料: 大葱10克 姜5克 大蒜5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜10克

制作流程如下:

1. 鱼洗净,身上划两刀,放在盘中;

2. 柠檬榨汁,用刀刮些柠檬皮屑备用;

3. 葱、姜洗净,蒜头去皮洗净,均剁碎;

4. 香菜择洗干净,切成末;

5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上,并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁,大火蒸8分钟;

6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

作者 rollyxin