小常识:
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一,营养特别丰富,素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡,随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁,也可以将其作为早餐或加餐食品。
所需材料:
土豆
1个(300g左右)
小香芹
几根
胡萝卜
1小段
1/4茶匙
黑胡椒粉
适量
牛奶(或水)
少量
制作步骤:
  1. 土豆去皮,切成薄片。
  2. 放进蒸锅里,大火转中火蒸20分钟左右。
  3. 蒸土豆的时间,可以处理其他食材。炒锅加热后,放入黄油使之融化。
  4. 黄油融化后,加入切好的芹菜丁、胡萝卜丁,全程小火,煸炒一下盛出备用。
  5. 土豆蒸好后,趁热压成土豆泥,用勺子压但是最后的土豆泥里会有硬的小颗粒,十分影响口感,所以看看最好的话可以用搅拌机。(如果土豆蒸的很熟很透,趁热压,瞬间就压好了。)
  6. 土豆泥装进碗里,分别加入炒好的配料,盐和黑胡椒粉根据口味,先少加一点,淡了可以再加,咸了不好调整。
  7. 拌好的土豆泥,会偏稠,所以要加一些液体,可以是牛奶,可以是稀奶油,也可以是水。
  8. 这个时候可以预热烤箱了,上下火200度。
  9. 预热烤箱的同时,做一点收尾的工作:将之前调好的土豆泥,装入焗烤盘。
  10. 表层撒入芝士碎,少放的话,原则上也一定要全部覆盖住土豆泥。
  11. 烤箱预热好后,放入烤盘,200度烘烤10分钟左右。
芝士焗土豆泥

芝士焗土豆泥(烤箱版),小朋友们最爱的做法 步骤15

作者 rollyxin