小常识
肉松:肉松是将肉除去水分后制成的粉末。
 
用料
玉米粉40克、沙拉酱、蛋黄、糖100克、肉松、低筋面粉80克、鸡蛋5个
做法
1.将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀

2.低筋面粉过筛,和玉米粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒

3.加入蛋黄搅匀即可,放置一旁待用

4.蛋白中加入60克的白糖,打到蛋白为干性

5.将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌,(注意翻拌的时候蛋白不要消泡)把蛋黄糊剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中

6.挤到带有烤油纸的盘中,(形状可以根据自己的需要)

7.放入提前预热好的烤箱,上火180度,下火120度,烘烤20分钟左右

8.烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上,撕出油纸,放凉。

9.把蛋糕从中间分开,放齐,加肉松装饰即可。
肉松蛋糕

肉松蛋糕 的图像结果

作者 rollyxin