小常识:

玉米的功效:

1.减肥
食后可消除饥饿感,并且它所含的热量低。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。

所需用料:

油、糖、40克淀粉、300克甜玉米

制作过程:

  1. 甜玉米放水煮熟,大约五分钟。
  2. 煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。
  3. 放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
  4. 把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉,注意:玉米表面不可太干哦。
  5. 锅中放半碗油烧热后,倒出;转小火,此时锅中留一点点油。
  6. 把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,注意不可反动玉米粒,否则会松散。
  7. 此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟
  8. 关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。

玉米烙饼

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作者 rollyxin