铜锣烧

铜锣烧,又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点,是日本人喜爱的糕点,也是日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食物。

鸡蛋 2个
蜂蜜 10克
细砂糖 20克
纯牛奶 30克
玉米油 10克
低筋面粉 100克
泡打粉 3克
红豆沙 适量
  1. 鸡蛋打入碗中

  2. 加入细砂糖,蜂蜜,玉米油搅拌均匀

  3. 加入纯牛奶搅拌均匀

  4. 筛入低筋面粉和泡打粉

  5. 搅拌至顺滑无颗粒状态

  6. 不粘锅小火加热,舀入一勺面糊

  7. 小火煎至表面出现很多小孔,

  8. 翻面继续煎熟

  9. 煎至底部有点金黄即可

  10. 抹上豆沙,再盖上一片铜锣烧即可

  11. 表面可以用烙印印出好看的图案

作者 rollyxin